Petto di Pollo al Vino

Per una persona:

• circa 150 grammi di petto di pollo a fette,
• farina
• 1 noce di burro
• ½ bicchiere di vino bianco asciutto
• Sale.

Infarinare il petto di pollo, far sciogliere il burro in un padellino, mettere il petto di pollo infarinato e far cuocere da entrambe le parti, aggiungere il sale e il vino, far evaporare qualche istante.

(deve rimanere un fondo leggermente cremoso)