Ingredienti e dosi per 4 persone
- 500 g di pasta tipo penne rigate
- 50 g di pancetta
- Panna da cucina
- 2 cucchiai di polpa di pomodoro
- 50 g di formaggio grana
- Cipolla
- 4 cucchiai di vodka naturale
- 50 g di burro
- 1 pizzico di sale
- Peperoncino
In un recipiente fate soffriggere, nel burro, la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla triturata ed il peperoncino (a vostro piacimento).
Quando la pancetta sarà dorata aggiungete il pomodoro ed un pizzico di sale e dopo circa 2 minuti la vodka che farete evaporare per circa 1 minuto.
A questo punto togliete il recipiente dal fuoco ed aggiungetevi la panna.
Versate il composto sulla pasta, scolata al dente, spolverando il tutto con il grana.
Servire calda.
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