mercoledì 10 agosto 2011

Pasta con zucchine e gamberi


300 gr  di spaghetti  o 250 gr di fettuccine all’uovo
1 cucchiaio di cipolla tritata
½  bicchiere di vino bianco secco
200 gr. di gamberi sgusciati (anche surgelati)
2 Zucchine freschissime di media grandezza
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
Pomodori ciliegini   10-15

Far rosolare in una padella la cipolla con abbondante olio, aggiungere  le zucchine tagliate a rondelle .
Far cuocere per circa 4  minuti, aggiungere il vino e far evaporare
Aggiungere i gamberi e i pomodorini tagliati a quarti, aggiustare di  sale e pepe.
Far cuocere per cinque, sei minuti.
Lessare la pasta in acqua salata,scolarla al dente e saltarla nella padella con il condimento per un minuto aggiungere il prezzemolo tritato.
Servire.

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