Pasta con zucchine e gamberi

300 gr  di spaghetti  o 250 gr di fettuccine all’uovo

1 cucchiaio di cipolla tritata

½  bicchiere di vino bianco secco

200 gr. di gamberi sgusciati (anche surgelati)

2 Zucchine freschissime di media grandezza

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Prezzemolo

Pomodori ciliegini   10-15

Far rosolare in una padella la cipolla con abbondante olio, aggiungere  le zucchine tagliate a rondelle .

Far cuocere per circa 4  minuti, aggiungere il vino e far evaporare

Aggiungere i gamberi e i pomodorini tagliati a quarti, aggiustare di  sale e pepe.

Far cuocere per cinque, sei minuti.

Lessare la pasta in acqua salata,scolarla al dente e saltarla nella padella con il condimento per un minuto aggiungere il prezzemolo tritato.

Servire.

Zucchine gratinate

Zucchine freschissime di media grandezza

Pane grattugiato

1 – 2 spicchi di aglio

Origano

Sale

Pepe

Olio extravergine di oliva

Pomodori ciliegini

Tritare l’aglio finissimo  e aggiungetelo al pangrattato insieme ad una abbondante presa di origano, sale e pepe. Mischiate bene il tutto.

Tagliate le zucchine per la lunghezza a fette alte circa mezzo cm.

Ungete una teglia antiaderente con un filo  d’olio, spolverate con il pane grattato e adagiatevi sopra le fettine di zucchina, coprite con il pane grattato, e un filo d’olio. Spargetevi sopra pezzetti di pomodorini.

Infornate  a 180 gradi.

Quando il pane grattato comincia a dorare sono pronte